travel world

Украина

Флаг
Герб

Украина предлагает отдых на любой вкус - от фешенебельного до самого доступного. Обилие исторических достопримечательностей, разнообразная природа, комфортный климат, теплое море и отсутствие языкового барьера привлекают сюда ежегодно множество туристов. Отдых в Украине - это великолепие крымских гор, нежное Черное море, величественные вершины карпатских гор. Откройте для себя Украину и полюбите ее красоты раз и навсегда. Когда говорят об отдыхе на Украине, то в первую очередь имеют в виду отдых в Крыму. Поскольку Крым — один из наиболее популярных курортных и туристских центров не только Украины, но и Восточной Европы.

География

Украина - государство, расположенное в Восточной Европе. Граничит на севере с Белоруссией, на севере и востоке - с Российской Федерацией, на западе - с Польшей, Словакией, на юго-западе - с Венгрией, Румынией и Молдовой. На юге Украину омывают Черное и Азовское моря. Территория Украины - 603, 7 тыс. кв. км. Самое большое расстояние с запада на восток - 1300 км, с севера на юг - 900 км. Общая протяженность государственной границы Украины составляет 7698 км. Протяженность морского участка государственной границы составляет 1758 км (черноморская - 1533 км, азовская - 225 км). По административно-территориальному составу территория Украины состоит из 24 областей и автономии Крым.

Преобладающая часть территории Украины (95%) имеет равнинный характер. Горы находятся на западе и крайнем юге страны. Украина лежит на юго-западе Восточно-Европейской равнины. Равнинные пространства по характеру рельефа неоднородны. Более возвышена правобережная часть страны, где расположены Волынская, Подольская и Приднепровская возвышенности. Самые большие низменности - Полесская, Приднепровская и Причерноморская. На горные области - Карпаты с самой высокой вершиной Украины г. Говерлой (2061 м), Крымские горы (Роман-Кош - 1545 м) - приходится около 5% территории.

Климат

На большей части территории Украины климат умеренно континентальный, с четко выраженными сезонами, и лишь на южном берегу Крыма он сменяется на субтропический. В южных и западных районах страны климат мягче, чем в северных и восточных. На севере Украины средняя температура самого холодного месяца, января, составляет -7 градусов; в центральных областях она увеличивается до -5, а в Крыму, в зависимости от местоположения, изменяется от -0,5 до +4. В зимний период средние ночные температуры с севера на юг меняются от -9 до +1, средние дневные - от -3 до +6. Лето в Украине теплое, со средней температурой июля +18+20 градусов, а в Крыму - +22 градуса. В некоторые годы столбик термометра может подниматься до +32. Средняя ночная температура июля на большей части Украины составляет +13 градусов, средняя дневная - +23 градуса. В Крыму эти показатели соответственно равны +20 и +26. Осадки распределены по территории страны очень неравномерно. Наибольшее их количество выпадает в горных районах. В Крымских горах за год выпадает около 1100 мм, в Карпатах количество осадков достигает 1400 - 1600 мм. Наиболее засушливыми являются юго-восточные области Украины, здесь количество осадков не превышает 400 мм, а в отдельные годы бывают засухи. На остальной территории в среднем за год выпадает 600 - 700 мм. По месяцам осадки распределены довольно равномерно, но в большинстве районов (кроме Крыма) наблюдается некоторое их увеличение в летний период. Наиболее дождливыми месяцами являются июнь и июль, в течение которых месячное количество осадков составляет около 100 мм на западе, 50 мм в Крыму и 60 - 80 мм на остальной территории. Самыми сухими месяцами на всей территории Украины являются март и октябрь, когда выпадет 30 - 40 мм.

Язык

Украинский язык был признан официальным языком в Украине в 1990 году, прейдя на смену русскому языку. Большая часть населения Восточной Украины и Киева считает русский своим родным языком, в отличие от Западной Украины, где наиболее распространен украинский язык. В связи с этим средства массовой информации, политики и бизнесмены используют оба языка, но все официальные документы публикуются на украинском языке. Только небольшая часть населения говорит на иностранных языках - в основном на английском.

Религия

Основной религией является христианство (православное, греко-католическое и римско-католическое), но исповедуются также иудаизм и мусульманство.

Население

Общая численность населения - 50 млн. человек, в крупных городах: Киев - 2.6 млн., Харьков - 1,6 млн., Днепропетровск - 1.2 млн., Донецк - 1.1 млн., Одесса - 1.1 млн. жителей. Средняя плотность населения - 90 чел. на кв. км. Этнический состав: 80% - украинцы, остальные - русские, белорусы, евреи, крымские татары, молдоване, поляки, венгры, румыны, немцы, болгары и представители других немногочисленных национальностей. Городское население составляет свыше 68%.

Экстренные телефоны

Телефонные номера экстренных служб вида 0Х (01, 02 и так далее) переводятся в формат 10Х и 11Х. Номера информационно-справочных служб формата 00Х (05Х, 06Х) будут переведены в формат 150Х, 155Х, 156Х. Таким образом, чтобы позвонить, например, справочную службу железнодорожного транспорта, необходимо будет набрать не 005, как раньше, а 1505, в билетные кассы - 1583, в справочную аэропорта - 1506. Телефоны экстренных служб в новом формате нужно будет набирать так: 101 - пожарная служба, 102 - милиция, 103 - скорая помощь, 104 - аварийная служба газа. Новые номера действуют с 18 февраля 2009 года. В октябре-ноябре 2009 года изменены междугородний и международный префиксы. Для того чтобы позвонить в другой город, вместо "8" нужно набирать "0", а чтобы связаться с абонентом из другой страны - "00" вместо "10". Тогда же планируется ввести новый код Киевской области - 45.

Связь

Для звонка в страну следует набрать 8 - 10 (код международной связи) - 38 (код Украины) - код города (065ххх - в случае звонка в Крым) - номер абонента. Внутренние переговоры осуществляются с телефонов-автоматов, работающих по специальной магнитной карточке (продаются в газетных киосках, на почтамте, автозаправочных станциях, в магазинах, кафе и т. д.). В некоторых местах сохранились старые таксофоны, работающие по жетонам (монета в 10 копеек). Междугородные и международные переговоры осуществляются со специализированных телефонов-автоматов (также по магнитным карточкам) или с переговорных пунктов. Стоимость 1 минуты разговора с Москвой - около 0,3 доллара США.

Коды некоторых городов: Киев - 044, Харьков - 0572, Днепропетровск - 0562 (или 056, в зависимости от длины номера - 6 или 7 знаков), Одесса - 0482, Донецк - 0622, Львов - 0322, Запорожье - 0612, Кривой Рог - 0564, Керчь - 065-61, Мариуполь - 0629, Луганск - 0642, Симферополь - 0652, Ялта - 065-4.

Обмен валюты

Национальная валюта - гривна, в одной гривне 100 копеек. В ходу банкноты достоинством 100, 50, 20, 10, 5, 2, 1 гривна. Монеты достоинством в 50, 25, 10, 5, 2, 1 копейку. Обмен валюты можно произвести в аэропорту, банках, многочисленных обменных пунктах. На рынках и в частных магазинах к оплате свободно принимаются как рубли, так и доллары США. В юго-западной части страны и в Западной Украине обмен рублей затруднён и может быть произведён только в банках.

Таможенные правила

От налогообложения при ввозе освобождаются предметы стоимостью менее 200 евро (в том числе подакцизные товары) или единичный неделимый предмет стоимостью не выше 300 евро (кроме подакцизных товаров). При ввозе огнестрельного, холодного оружия, взрывных веществ, газовых баллончиков, необходимо разрешение МВД Украины. При ввозе животных - ветеринарный сертификат. При ввозе лекарств более 5 упаковок или больше необходимого для одного человека на один курс лечения, наркотических и психотропных веществ, устройств для курения опия и гашиша - разрешение Министерства здравоохранения. Наличие указанных сертификатов не освобождает от уплаты платежей: ввозная таможенная пошлина, НДС, акцизный сбор. Запрещен ввоз: транспортных средств возрастом свыше 5 лет, отравляющих, радиоактивных, взрывчатых веществ и других предметов, печатных и изобразительных материалов, которые содержат пропаганду идей войны, расизма, насилия, пищевых продуктов без сертификата соответствия.

Разрешается вывозить предметы на сумму до 100 тыс. евро, на вывоз произведений искусства, культурных и исторических ценностей необходимо разрешение Министерства культуры Украины. Запрещен вывоз драгоценных металлов, драгоценного камня, культурных ценностей, отравляющих, радиоактивных, взрывных веществ, аннулированных ценных бумаг.

Разрешается ввозить без дополнительных документов до 10000$ или эквивалент в любой национальной валюте. Единственное условие - вся ввозимая валюта декларируется. При ввозе от 10 до 50 тыс. долларов резиденты предоставляют заявление и источник происхождения валюты. Нерезиденты - только заявление. Разрешается вывозить валюту Украины (обязательно указывать ее в таможенной декларации): для резидентов - до 170 гривен, нерезидентов - до 85 гривен, иностранную валюту в сумме до $1000 на одно лицо, дорожные чеки и другие платежные документы на сумму не выше $5000 (причем надо иметь декларацию на ввоз, или доверенность от того, кто их ввез). Беспрепятственно пропускается валюта, которая была ранее ввезена в Украину (на протяжении одного года).

Праздничные и нерабочие дни

1 января - Новый год
7 января - Рождество
8 марта - Международный женский день
1, 2 мая - День международной солидарности трудящихся
9 мая - День Победы
28 июня - День принятия Конституции Украины
24 августа - День Независимости
Эти дни в Украине нерабочие. Также нерабочими являются дни, на которые приходятся Пасха и Троица.

Транспорт

Железнодорожный транспорт развит очень хорошо, хотя и имеет достаточно устаревший подвижной состав. Сеть железных дорог охватывает практически всю страну, поднимаясь даже в Карпаты. Билеты приобретаются в специализированных агентствах и на вокзале. Никаких скидок на билеты нет. В последнее время получила развитие сеть касс "улучшенного сервиса для пассажиров", где за несколько большую плату можно приобрести билеты на "дефицитные" направления без стояния в очередях и с большей гарантией. Открыто скоростное железнодорожное движение между городами Киев-Харьков, Киев-Днепропетровск. В ближайшее время планируется открыть скоростные магистрали Киев-Одесса, Киев-Львов, а также Москва-Харьков-Симферополь.

Большая часть пассажиропотока в городах перевозится автобусами и троллейбусами (в Киеве есть метро и трамвай). Симферополь и Ялту соединяет самая длинная в Европе троллейбусная трасса (время в пути - 1 час 30 мин.). Стоимость проезда в разных городах различна. Автобусы междугородного и пригородного сообщения связывают практически все населенные пункты страны. Билеты приобретаются на автовокзалах или у водителя (в пути). Стоимость проезда зависит от расстояния (5-7 копеек за километр) и комфортабельности автобуса. В Крыму рейсовые междугородные автобусы ходят достаточно часто (интервал - 15-25 мин.).

Такси можно нанять практически везде. Стоимость проезда от 0,1 (восток страны) до 0,3 USD (Киев, Крым) за км. В ночное время тариф удваивается. При поездке за пределы городской черты стоимость проезда следует согласовывать заранее. Между основными курортными районами и вокзалами действуют маршрутные такси (стоимость проезда у разных компаний различна). В прибрежной зоне достаточно большой пассажиропоток перевозят морские суда.

При поездке на автомобиле следует учитывать, что при пересечении границы взимается сбор за автотранспортное средство, талон на который часто проверяется ДАИ Украины, а также сбор обязательного страхования гражданской ответственности. Если въезд осуществляется на срок более 2-х месяцев, автомобиль необходимо зарегистрировать в ближайшем отделении ДАИ. При временном пребывании действительны как международные, так и национальные удостоверения водителя. Центральные трассы находятся в довольно хорошем состоянии, в то время как горные дороги Крыма и Карпат достаточно узки и извилисты, да к тому же часто находятся в не очень хорошем состоянии. Особенно рискованна поездка по таким дорогам в дождь. Часто по дорогам общего пользования движутся карьерные самосвалы (восток страны) или сельскохозяйственная техника со множеством навесных орудий, а также перегоняются стада скота. Повышенное внимание следует соблюдать в районе многочисленных рынков (в том числе и придорожных), в старых районах городов и на пересечениях с второстепенными дорогами.

Чаевые

В высококлассных ресторанах в счет включены пятипроцентные чаевые, однако в Украине общепринятой нормы чаевых нет, и их количество - личное дело каждого посетителя.

Магазины

Продовольственные магазины работают с 9.00 до 19.00 - 20.00, некоторые супермаркеты открыты круглосуточно. Промтоварные магазины обычно работают с 10.00 до 19.00 - 21.00. Что привезти с собой? Сувениры из можжевельника и других пород дерева, бижутерия из дерева, кораллов, жемчуга и полудрагоценных пород камней, наборы ароматических масел, фрукты, вина крымских винзаводов «Массандра», «Инкерман», «Новый Свет», «Коктебель», «Дионис», «Магарач», «Солнечная долина».

Национальная кухня

Чем же характерна украинская кухня?

Во-первых, в основу национальной украинской кухни вошли традиции восточнославянской кухни. Во-вторых, она была создана на базе уже сложившихся в каждой из региональных частей Украины элементов кулинарной культуры. В-третьих, несмотря на то что эти элементы были весьма разнородны, украинская кухня оказалась на редкость цельной как по отбору характерного национального пищевого сырья, так и по принципам его кулинарной обработки. С технологической стороны украинская кухня восприняла некоторые приемы французской кухни, что значительно роднит ее с венгерской и прочими западнославянскими кухнями. В меньшей мере были восприняты традиции немецкой кухни, что отличает украинскую кухню от, например, российской и чешской. Во время татаро-монгольского ига, а также при последующем «импорте» тюркской кулинарной культуры, украинская кухня приобрела жареные блюда из рубленого мяса.

Отличительная черта украинской кухни состоит в том, что сырой продукт — будь он животного или растительного происхождения — сначала подвергается легкому обжариванию и относительно быстрому пассерованию, или «смажению», как говорят украинцы, и только после этого — более длительной тепловой обработке, т.е. варке, запеканию или тушению. Своеобразие национальной украинской кухни выражается в преимущественном использовании таких продуктов, как свинина (мясо и особенно сало), овощи, продукты переработки злаков и бобовых (пшеничная мука, крупы, фасоль и т.п.) и некоторых других, а также в особенностях технологии приготовления пищи, таких как комбинированная тепловая обработка большого количества компонентов блюда на фоне одного главного и определяющего. Классическим примером служит украинский борщ с пампушками. В приготовлении борща используется до 20 продуктов и несколько кулинарных приемов.

Трепетное отношение к свинине роднит украинскую кухню с кухнями западных славян венгров и немцев. Использование свиного сала в украинской кухне уступает только венгерской кухне. Сало не только едят соленое, вареное, копченое и жареное, на нем не только готовят, им не только шпигуют всякое несвиное мясо, где сало отсутствует, но и используют в кондитерских блюдах. Свиное сало является любимым и наиболее употребляемым продуктом как в виде самостоятельного кушания, главным образом в сыром и так называемые шкварки, так и в виде разнообразной приправы и жировой основы самых разнообразных блюд. Не менее распространенные блюда — тушеное мясо с картофелем, украинские битки, шпигованные чесноком и салом, буженина, тушеная с капустой и салом, крученики и многое другое. Говядину употребляют меньше свинины, а баранина практически не употребляется. Как это не печально, но в последнее время свинина стала малодоступна. Даже сало перестает быть общедоступным продуктом. Политика, почему-то, очень плохо совмещается с украинской кухней. Из круп пользуется пшено, а также рис. Широко употребляют на Украине различные каши (пшенную, гречневую, тыквенную), вареники с начинкой из творога, картофеля, тушеной капусты, летом — из фруктов и ягод.